こだわり1 福岡県の地どり「はかた地どり」 地鶏と呼べるのは日本全国で飼育されている中でもわずか1%と希少な鶏です。 「はかた地どり」は福岡在来の軍鶏がベースで、うまみ成分のイノシン酸を多く含んでおり、噛むほどに増す旨味と歯ごたえのバランスが人気の博多の郷土料理に合う鶏肉として開発された特別な地鶏で、セットに含まれているスープ・つみれ・切り身の全てに使用しています。 こだわり2 特製の生スープ 「はかた地どり」を余分な添加物や調味料を加えず、手作業で手間暇かけて4時間コトコトとじっくり煮込むことにより、臭みが無く、旨味がギュッと凝縮された本格水炊き生スープに仕上がりました。 ◆おすすめの食べ方 1.冷蔵庫で冷凍スープを解凍する 2.解凍したスープを鍋に移し沸騰させる 3.沸騰したら切り身と一口サイズに丸めたつみれを鍋に入れる 4.再度沸騰したら、まずはスープのみをお召し上がりください 5.切り身・つみれに火が通れば、まずは切り身をお召し上がりください 6.お好みの野菜(セットに含まれません)を入れ、ひと煮立ちしたらお召し上がりください ※詳しいお召し上がり方法を記載した説明書を同封しております。 ◆おすすめの用途 ご自宅用/ギフト/お歳暮/お祝い/贈答品など ◆保存方法 スープ・つみれ・切り身:-18℃以下で保存してください 博多橙ポン酢:直射日光を避けて保存してください ■生産者の声 福岡の希少な地鶏「はかた地どり」の旨味を、福岡の老舗 西鉄グランドホテルの料理長が何度も試作してこだわった“はかた地どりの生スープ”と一緒にぜひお召し上がりください。 ■注意事項/その他 ※野菜は含まれておりません。