博多和牛はその名の通り、正真正銘の「和牛（黒毛和牛）」です！ ｢和牛｣の名を冠することができるのは、「黒毛和種」「褐色和種」「日本短角種」「無角和種」の4種だけであり、サシの細かさや旨味の秀逸さから国内で流通する和牛は9割以上が「黒毛和種」です。 博多和牛は、福岡県下の恵まれた自然環境の中で、県内産の稲わらを主食とした良質な飼料で大切に育てられ、厳格な基準に適合した正真正銘の和牛なのです。 その美味しさは「柔らかくてジューシー」と大変評判がよく、福岡県を代表するブランド牛としてその地位を確立しています。 シャトーブリアンとは、最高級とされるA5ランクのヒレ肉でも、最も厚みがあり肉質の良い中心部分のみの肉で、一般的な小売店では入手困難な大変贅沢な希少部位とされています。 その美味しさは格別なもので、大変柔らかく、上品な風味が特に優れています。 福岡県が誇る博多和牛のA5ランク希少部位ならではの、とろけるような柔らかさと香り豊かな風味を思う存分にお楽しみください。 株式会社 伊豆丸商店が心を込めてお届けします。