"さしみーと”とは限りなく生に近い食感を持った製品で、保存料を一切使わず、塩と亜硝酸のみを使って熟成させる昔ながらの製法で作られたハム製品の総称です。 返礼品名の由来は「お肉の刺身」をイメージして、その特徴を表そうと「さしみ」 ＋「お肉」から「さしみーと」と名付けられました。 福岡では定番の肴である、”鳥刺し”ですが、九州圏外にお住まいの方は生の鶏肉に抵抗感がある方も少なくはありません。 そんな方へもお召し上がりいただきたく生まれた本返礼品は”鳥刺し”風の生ハムです。 刺身の食感を保ちつつ、ハム加工の技術である「塩せき」で殺菌工程を踏み、製造の度に検査を行うことで、安心安全な”鳥刺し”を提供可能にしました。 生ハム加工をすることで、たんぱく質がアミノ酸化しているため肉本来が持つ旨味が最大限に引き出され、生の鶏むね肉より旨味がとても強くなっています。 通常の胸肉の代わりに普段のお料理に使っても、日の通りが甘くても安心なうえにとても美味しくお召し上がりいただけます。 むね肉はしっとりと柔らかくもしっかりとしたコシのある歯ごたえで肉本来のうまみが強くなっています。 この機会にはかた一番どりの鶏むねさしみーと、是非ご賞味ください。 前日の晩から冷蔵庫で自然解凍してください。 パックを開け、表面の水をキッチンペーパー等でよくふき取ってください。 食べやすい厚さにカットしてください。 未開封であれば冷蔵庫で保管していただければ解凍から7日間は日持ちします。 ちょっとアレンジしても美味しくお召し上がりいただけます。 さっと湯通しして半生しゃぶしゃぶ、高温で表面だけさっと揚げて中はピンクの半生唐揚げ、表面だけ炙って鶏のたたき、または短柵状に切って焼肉のたれとごま油であえて卵黄を落として鶏ユッケなどいろんな食べ方をお試しください。 真空パック1つにむね一枚分(200g前後)の生ハムが入っています。 総重量2kg以上でお届けします。 お召し上がりになる分だけ解凍してください。