すすき牧場では、「からだにやさしい　お米で育てた美味しいお肉」をキャッチフレーズに、日々愛情を注ぎながら牛達が主人公の環境づくりに努めています。 　 地元九州の米生産者と契約栽培した飼料米や、地元食品製造元から発生する副産物(おからや酒粕など)を乳酸発酵させた自家製飼料を与えて育てられており、出来る限り地域資源の活用を行うことにより、地域内での食のサイクルに貢献し、牛そして人の健康にも配慮した飼育環境を追求しております。 その中で育った【むなかた牛】は、柔らかく歯切れのよい食感、しっかりとした濃い旨味の赤身、あっさりとした甘みのある脂が特徴です。 健康を最優先した生育環境で育ったむなかた牛のホルモンは、『クセが無く誰でも食べれそう！』と大評判！ 一度食べたらやみつきになる、むなかた牛のもつのみを使用したもつ鍋です。 もつには【白モツ】のみを厳選して使用しているため、レバーやハツなどの赤いモツ特有の鉄分由来の苦みやクセがさらにありません。 また、スープはコラーゲンが配合された白味噌ベース。あっさりとしつつもコクのあるスープに仕上げました。 〆に付属の【ラーメン麺】で、細麺にコクのあるスープが絡んだ絶品味噌ラーメンをお楽しみください！ お急ぎの場合は、冷凍のままお鍋に入れて調理も出来ますが、より美味しく作るには、もつを冷凍庫より冷蔵庫に移し、約半日かけて解凍し、煮込む前に熱湯でサッと湯通しすることで、余分なアクが取れ、美味しさに差が出ます！ 包装は使いやすい【2人前×4袋】 2人前ずつ4回に分けて食べたり、親戚やご近所の方と分けたり、使い勝手が抜群です！