博多もつ鍋・味噌仕立は、3つのこだわりでご家庭に本場の味をお届けします。 ①厳選・牛もつ（国産）・・・専門卸ならではの目利きで、上質の小腸だけを選別しています。 丁寧に洗浄し冷凍したもつは鮮度抜群、解凍後も美味しさはそのまま・・・濃厚な旨味、ぷりぷりの食感ととろける脂の甘さは格別です。 ②特製スープ（味噌仕立て）・・・コクのある味噌をベースに仕上げました。 昆布とかつおだしの風味がよく、赤唐辛子がピリっと効いた自信作です。 牛もつとの相性は抜群です。 ③ちゃんぽん麺・・・ちゃんぽん麺は、博多もつ鍋の〆の定番です。 特製スープで煮込まれて、ちゃんぽん麺は更に美味しくなります。 そのもちもちの食感は、〆にふさわしい美味しさの極めつきです。 キャベツ、ニラ、ごぼう、もやしなどの野菜をたっぷり入れて、美味しく、楽しく、お召し上がりください。