刺身や熊本地鶏「天草大王」など、素材にこだわった料理が高く評価される「居食屋 一栄」。 料理を引き立てるために手づくりしていた柚子胡椒を「持って帰りたい」「ギフトに使いたい」と望まれ、商品化。全国から注文が入るほどになりました。 柚子胡椒はペースト状のものが多い中、一栄の商品は”粗挽き”が一番のポイント！ 原料の唐辛子は自家栽培、種から苗を育てるこだわりと、成長に合わせて収穫、すぐに加工まで行うため、唐辛子の素材をそのままフレッシュに色・味・食感を感じるパンチの効いた商品を作ることができます。 塩分も控えめに調合しています。 柚子胡椒は、焼鳥・うどん・お鍋などに欠かせない調味料。 スタンダードな使い方はもちろん、毎日の料理に少しパンチが欲しいときに、副菜やサラダなどのドレッシングに混ぜてもよし、オリーブオイルと混ぜてパスタやお肉のソースに使うもよし、マヨネーズと和えるだけでも幅広く使える万能調味料です。 ●冷凍便でのお届けになります。 ●商品到着後も、唐辛子の色鮮やかさとフレッシュ感を保つ為、冷凍保存をお勧めします。 ●添加物を使用していないため、保存方法により変色が見られますが品質には問題はございません。 ●商品到着後は、お早めにお召し上がりください。 開栓後要冷凍（-18℃以下で保存）※商品の変色を防ぐ為、開栓後も冷凍保存をお勧めします。