■産地に赴き、直接仕入れた 生産者の顔が見えるコーヒーとっておきの一杯で、コーヒーの時間をお楽しみください。 休日のリラックスタイムに豆を挽き、コーヒーを淹れる至福の時。 そんな時間に寄り添う特別なコーヒー豆をご用意いたしました。 自家用にも、ギフトにもおすすめです。 ■有名ライフスタイル誌に掲載！ 糸島のコーヒー焙煎販売所COFFEE UNIDOSでは、生産者から直接豆を買い付けています。 国はニカラグアとエルサルバドルのたった2ヶ国のみ。 2ヶ国という数だからこそ、毎年現地に赴き、すべての生産者と直接会うことができます。 家族のように顔を覚えてもらい、発酵プロセスなどを細かくオーダーできる信頼関係を築いています。 収穫したてのコーヒーをカッピングし、コーヒー豆を厳選して仕入れています。 麻袋に入って届いた豆を自家焙煎し、フレッシュな状態でお届けいたします。 ■独自の発酵プロセスでしっかりとした甘み パカマラ種ナチュラル アプリコット、カカオ、プラムのような味わいとしっかりとした甘みがあります。 アナエロビックで1日、アエロビックで1日発酵させ、その後水に12時間浸けアフリカンベッドで乾燥させます。 生産者セルヒオさん独自の発酵プロセスです。 ※アナエロビック：豆をタンクで密閉して、酸素を遮断し、微生物の活動を活発化させる発酵方法 ※アエロビック：豆を密閉せず、山積みにした状態で発酵させる方法 ※アフリカンベッド：木製の棚に金属の網を張りテーブル状にして、通気性の良い状態でコーヒーを乾燥させる方法 ※ナチュラル：コーヒーは豆の周りに果肉が覆っています。果肉のまま天日で乾燥させ、脱穀して仕上げる精製方法。 ■ニカラグア エルポルベニール農園 生産者のセルヒオさんが作った素晴らしいコーヒーをお楽しみください ■COFFEE UNIDOS ちゃんと自分の目で見たコーヒーを仕入れて、お客様にお届けします。 商社ではなく直接仕入れているからこそ、コーヒーと一緒にストーリーをお届けすることができます。 コーヒータイムのときに、その裏には生産者がいることを感じてもらい、生産者の顔を覚えていただけたら幸いです。 珈琲/カフェ/コーヒー粉