糸島市は天然真鯛の漁獲量が日本一！！（市町村別統計） その玄界灘産天然真鯛を原材料の約40％も使用し、元板前職人により1本ずつ手作りされた贅沢な商品になっています。 日本全国で鯛味噌はよく目にしますが、焦がしバターで味付けした味噌バターっ鯛は糸島漁協のオリジナル商品です。 姉妹品として博多女子高校との共同開発で誕生した味噌ゆずっ鯛と味噌トリュフっ鯛は、冷奴やトースト、ピザやドレッシングなどアイデア次第で色んな料理に対応可能な万能調味料です。