酒瀬川の人気の味をたっぷりと味わってください！ ■地元の食材にこだわった豆腐作り すべて糸島産大豆と糸島産にがりを使用しています。 糸島産大豆を100％使用。フクユタカをはじめ、その年に収穫される上質な大豆のみで作っております。 野菜豆腐は、糸島産を中心に地元福岡の野菜を使用しております。 ■おすすめの食べ方 ・野菜豆腐：オリーブオイル・塩で食べるのがおすすめです。 ・絹ごし豆腐：冷ややっこなどそのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、湯豆腐、麻婆豆腐、みそ汁など、料理に使っていただけると豆腐本来のトロっとした食感、甘みを感じていただくことができます。 ・がんも：そのまま召し上がれますが、レンジで温めて（3～4分）めんつゆだしでさらに美味しくお召し上がりいただけます。 ・揚げどうふ：8等分にカットしフライパンやトースターで軽く焼き色がつくくらいに焼いて甘味噌やお醤油につけてお召し上がりいただくのがおすすめです。 ■とうふ家 酒瀬川 とうふ家 酒瀬川は糸島市南風台で生まれた「とうふ専門店」です。 お食事処では、糸島の大地ですこやかに育った野菜と、「とうふ」を使った酒瀬川自慢の”創作とうふ料理”をお楽しみいただけます。 併設している工房では、毎日、とうふ職人が手作りしている酒瀬川自慢のほんとうにおいしいお豆腐、野菜豆腐、京風揚げなどを直売しております。