ピリッとした辛みとうまみ。この絶妙な味わい深さこそ福さ屋の原点です。 甘みのある唐辛子をベースに、うまみと辛味のバランスのとれた辛子めんたいに仕上げました。 贈答品としても多くの方に喜ばれる明太子です。 ■辛さだけじゃない！グルメも唸る博多の味 創業以来、博多の味「明太子」を追求し続け、今では多くのお客様から「ほどよく辛くて美味しい」と嬉しいお声をいただいています！ 選び抜いた唐辛子と魚醤を使用することで生み出される「ほどよい辛さ」は、今ではグルメなお客様も唸っていただけるようになりました。 「日本のみやげランキング（2003年1月）」で第3位 テレビ番組のごはんのおともランキング（2013年2月放送）でも全国5位 になるなど、実績をいただいています。 お取り寄せ「明太子」のブランドとして喜ばれるように、常に味を追求し続けています。 ■こだわり 【素材】 最も大切なのは、スケトウダラ（たらこ）選び。 ひと腹ひと腹、20年以上のベテラン職人が厳選し、程よく熟した「真子」だけを使用しています。 11～4月の寒冷期に取れたスケトウダラの卵巣を丹念に吟味し、色目や張り、粒子感（つぶつぶ感）があるものを選び抜きました。 【味付け】 イワシを塩で漬け込み発酵させた旨みたっぷりの魚醤と、キレのある辛み・甘みが特徴の唐辛子をベースにした福さ屋特製たれを使用。 三昼夜じっくり漬け込みました。 独自香辛調味料を使うことで化学調味料を減らし、たらこの素材の良さを超える「めんたい」をお届けしています。 ■福さ屋 創業以来「博多を代表する味 辛子めんたい」一筋に、食卓へ笑顔を届け続けています。 福さ屋の味は東京、有楽町に四坪の店から始まりました。銀座並木通で深夜まで屋台をひいた1979年のある日、その味がとある百貨店の目に留まり販路を拡大、いまや全国区となりました。 皆様に喜ばれる福さ屋自慢の味。創業者・佐々木吉夫の想いと一緒にお届けいたします。 辛子明太子 明太子 卵 魚介類 一本物 めんたい 定期便