昭和28年の創業以来、一度も釜を空にすることなく継ぎ足し仕込みで炊き続ける 伝統の「呼び戻しスープ」は今もなお熟練の職人たちによって頑なに守り継がれています。 ラーメン通からは「大砲ラーメンを食せずして豚骨ラーメンを語るなかれ」とも云われています。 ご自宅にて「秘伝の味」をご賞味ください。 店舗でも販売さてれおり食事後のお土産としても好評です。 ■原材料 【めん】 小麦粉・卵白粉末・小麦胚芽・食塩・焼成カルシウム・酒精・乳酸ナトリウム・かんすい 【スープ】 大砲ラーメンスープ： ポークエキス (国内製造)、豚脂、食塩、しょうゆ、 ポーク風味調味料、香辛料、砂糖、たん白加水分解物/調味料(アミノ酸等)、酒精、加工でんぷん、着色料(カラメル、クチナシ、フラボノイド)、増粘剤(グァーガム)、香料、(一部に小麦・大豆・豚肉・ゼラチンを含む) 大砲昔ラーメンスープ： ポークエキス(国内製造)、豚脂、食塩、ポーク風味調味料、しょうゆ、香辛料、酵母エキス、たん白加水分解物、ゼラチン/調味料(アミノ酸等)、アルギン酸ナトリウム、着色料 (クチナシ、フラボノイド)、酸化防止剤(V. E、 ローズマリー抽出物)、タラガム、キサンタンガム、(一部に小麦・大豆・豚肉 鶏肉・ゼラチンを含む) 【やくみ】 紅しょうが(しょうが(中国、タイ)、漬け原材料(食塩、醸造酢)/酸味料、保存料(ソルビン酸K)、着色料(赤102)]、すりごま (国内製造)、 (一部にごまを含む) ■製造者 （めん）株式会社大砲 麺工房 福岡県小郡市上岩田1102‐１ （スープ）一番食品株式会社 福岡県飯塚市伊川1115