◆よかめんたいの魅力 富八商店の博多よかめんたいは「北海道産の天然昆布」「鹿児島県産の鰹節」「福岡県産の地酒・萬代」をふんだんに使った出汁で、72時間じっくり低温で熟成させ、漬け上がり後すぐに急速冷凍をしています。 口の中に広がる旨みの中でプチプチと弾ける粒の歯ごたえがクセになる辛子明太子です。 ◆美味しさ3つの秘訣 1）鮮度が“よか” 「博多よかめんたい」の原料となるスケトウダラの卵は「真子」にこだわりあり！厳しい漁獲制限を敷くアメリカ産の原卵は大ぶりで、船上で水揚げしてすぐに、瞬間凍結するため鮮度バツグン、プリっとした食感が癖になること間違いなし！ 2）二段階熟成が“よか” 秘伝の調味料で漬け込み、さらに辛子調味料で72時間じっくり熟成させることで、博多よかめんたいに旨味を極限まで閉じ込めました。プチプチした粒の辛味・旨味・甘みのハーモニーを心ゆくまでお愉しみください！ 3）栄養価も“よか” 実は、明太子は9種類のビタミンや4種類のミネラルを含む栄養満点な食べ物です。しかも「博多よかめんたい」に含まれる塩分は100g中わずか4.3g、これは梅干しよりも少ない塩分量！お子さまからお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。 福岡直送、素材にこだわった珠玉の辛子明太子です。保存に便利な小分けパックにてお届けいたします。 ◆おすすめの食べ方 炊き立てのごはんと一緒に / 明太パスタ / 明太茶漬け / 明太チーズ餃子 / 明太フランス等 ■名称 ＜定期便＞【訳あり・無着色】辛子明太子（切れ子） 博多よかめんたい ■原材料名 スケトウダラの卵巣(米国産)、食塩、米発酵調味料、還元水飴、清酒、唐辛子、鰹節、昆布 / 調味料(アミノ酸等)、酒精、酸化防止剤(ビタミンC)、香辛料、甘味料(甘草・ステビア)、酵素、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に大豆を含む) ■解凍方法 流水解凍で15分 冷蔵庫で解凍6時間 ■製造者 福岡県漁業協同組合連合会 福岡県福岡市西区西浦1078 ■提供者 富八商店 福岡県福岡市博多区博多駅東1-16-6