博多の人は、ラーメンはかた麺で、うどんはやわ麺で食べる傾向にあります。 麺は、5分（かた）～15分（やわ）のゆで時間でご自身のお好みの固さを探してみてください。 麺は九州産の小麦（阿蘇のいずみ）を使用しており、博多うどんには定番の『ごぼう天（博多の人は「ごぼ天」と言います）』がセットになっています。 ※画像はイメージです。 ■おいしい作り方 ＜博多うどん＞ １：多めの水を鍋に入れ沸騰させます。 　※沸騰する前に麺を入れないでください。おいしくゆであがりません。 ２：丼にスープを入れ、熱湯250mlで溶かしてください。 　※ポットのお湯、もしくは、１の沸騰した鍋から計量カップで計って入れてください。 ３：１の沸騰した湯に麺を入れ、約５分～１５分お好みの固さにゆでて下さい。 　※ゆで時間のめやすは、上を参考にしてください。 ４：湯切りした麺（水で締めないのが博多流）を２の丼に入れて最後にごぼ天を入れたら出来上がりです。 　※お好みでネギ、かまぼこ、わかめ、卵などを入れてください。