水産庁長官賞受賞！2022年モンドセレクション最高金賞受賞！ おかげさまでモンドセレクションを１5年連続で受賞することができました。 「博多ふくいち」の辛子明太子は、経験により培った確かな目で選んだ原卵のみを使用しております。 原卵を幾度もの選別にかけ、「博多ふくいち」のオリジナル自慢の辛子調味液にじっくりと漬け込み、 氷温熟成させ旨味を最大限にひきだしました。 大ぶりの辛子明太子を、熟練の技で薄皮のみを炙りパリッと香ばしく、 中はレアでだしの効いた、まろやかな味つけとプチプチと粒の弾ける食感をお楽しみ頂ける逸品です。 一腹一腹、笹葉で包み真空し、お皿にのせて、桐箱に入れてお届け致します。 ※写真はイメージです。