吟味された良質な原卵をまるいち独自の手法で手間ひまかけて丹念に漬け込んだ味わい深い明太子です。 原料は職人が見て触って仕入れ、実際に漬け込みをし厳しい基準をクリアしたもののみを使用。 旨味を閉じ込めるため二重構造の釜を使用し、自社で製造した、素材の色・旨味・香を引き立てる薄口しょうゆベースの調味液に、長年の研究から生み出された最適な時間「96時間」漬け込み、一番美味しい状態へと熟成させ作り上げております。 贈答用の辛子明太子と全く同じ原料、製法で製造し、辛すぎず、優しい味で子供からお年寄りまで楽しめる味です。 製造過程で一部破れてしまった明太子を大容量でお届けします。 ※写真はイメージです。