福岡市の中洲のお店で製造された「博多てら岡のすっぽんスープセット」は、国産の天然物のすっぽんを使用しております。 養殖すっぽんに比べ運動量が多くなるため、身の引き締まった肉質が特徴です。 また、すっぽんが冬眠準備に入る９月～11月中旬は体内に豊富な栄養分と良質の脂を蓄え、旨味が増します。 てら岡ではその時期を中心にすっぽんを仕入れ、約１年分仕込み、急速冷凍をしてお届け時に最高の状態になるように冷凍管理しております。 ※写真はイメージです。 ※新宮町内の事業所が原料を仕入れ生産したもの