当店のもつ鍋は、厳選された牛モツと焼きアゴの出汁をベースにしています。 昭和23年創業の名店、マルヨシ醤油の醤油と本みりんを贅沢に使用し、風味豊かな味わいを実現。 ニンニクの風味を存分に引き出すため、丁寧に時間をかけて煮込んでいます。 その結果、出来立ての美味しさがそのままお楽しみいただけます。 ご自宅でもお店と同じ素晴らしい味わいをお届けするために、日々開発を重ねています。 また、脂がたっぷりの牛もつを使用することで、スープがキャベツと絶妙に絡み合い、 こってりとした牛もつの旨みを最後まで堪能いただけます。 それでいて、さっぱりとした優しい味付けにもこだわりました。 鶏がらで取った出汁の香りが隠し味として食欲をそそります。 当店のオリジナル製法により、美味しさを追求するために全ての作業を職人の手によって手作業で行っています。 手間のかかる作業も人の手で調理することで、食の美味しさが生まれると信じています。 自信を持って皆様に届ける味わいのすべてが、魚住商店のこだわりの詰まった料理です。 ※写真はイメージです。 ※認定地域資源名：もつ鍋