～たべったのカレーの起源は“明治”より～ 某ホテルの料理長を務めていたオーナーの父親がお正月に御節料理の代わりにカレーをふるまった事からはじまります。 “あの時の感動をもう一度”とレシピを復活させ、そして自分の色を付け足しました。 玉ねぎをカラメル色になるまで炒め、鶏ガラからだしを取ったスープで玉ねぎと牛肉と数十種類のスパイスを1日半煮込みます。 隠し味には、継ぎ足し作ったデミグラスソースを入れて、先代より受け継がれた昭和のカレーをたっぷりの愛情を練りこんで再現しています。 是非、一度召し上がってみてください。