博多郷土料理である『もつ鍋』。郷土料理を提供する者として、日々研鑽を重ねてきた味がここにあります。 こだわり抜いた国産牛の高級な小腸。職人たちは最後まで厳選し、完全手切りで提供。 また、にんにくの香り、出汁の旨味にもこだわったスープは、リピート率が高いのも納得の味です。締めのちゃんぽん麺は、1960年創業の老舗製麺所と提携して制作している麺。 もつ鍋田しゅうで人気のもつ鍋!!厳選した4種類の味噌をブレンドした濃厚でクリーミーな味わい。高級国産牛の小腸に拘り、職人による完全手切りのもつのみを提供。全ての食材に拘った自慢の逸品。 すべてにおいて妥協していない、博多もつ鍋をお楽しみください。 ■生産者の声 職人による完全手切りの国産牛モツに拘り、口溶けの良いモツを厳選してます。スープも、もつに合わせてブレンドした味噌を使用!香りと旨味が強く、リピート率NO.1です。 博多郷土料理である『もつ鍋』。郷土料理を提供する者として、日々研鑽を重ねてきた味がここにあります。こだわり抜いた国産牛の高級な小腸。職人たちは最後まで厳選し、完全手切りで提供。 また、にんにくの香り、出汁の旨味にもこだわったスープは、リピート率高いのも納得の味です。締めのちゃんぽん麺は、1960年創業の老舗製麺所と提携して制作している麺。 すべてにおいて妥協していない、博多もつ鍋をお楽しみください。