博多もつ鍋の定番の味。素材の良さを楽しめる厳選した醤油のもつ鍋。 高級国産牛の小腸に拘り、職人による完全手切りのもつのみを提供。全ての食材に拘った自慢の逸品。博多郷土料理である『もつ鍋』。 郷土料理を提供する者として、日々研鑽を重ねてきた味がここにあります。こだわり抜いた国産牛の高級な小腸。 職人たちは最後まで厳選し、完全手切りで提供。また、にんにくの香り、出汁の旨味にもこだわったスープは、リピート率が高いのも納得の味です。 締めのちゃんぽん麺は、1960年創業の老舗製麺所と提携して制作している麺。すべてにおいて妥協しない、博多もつ鍋をお楽しみください。 ■生産者の声 職人による完全手切りの国産牛小腸に拘り、口溶けの良いモツを厳選してます。博多もつ鍋の定番の味。素材の良さを楽しめる厳選した醤油のもつ鍋。 厳選した醤油を使用した素材と出汁を楽しめる味わい。 高級国産牛の小腸にこだわり、職人による完全手切りのもつのみを提供。一つ一つ人の手による調理により生まれた逸品です。