福岡・田川はかつて炭鉱の町として栄え、滋養豊富なホルモン鍋が人々の体と心を支えてきました。 本品は、**創業50年の「山田ホルモンセンター」と40年の歴史を持つ焼肉店「やきにくのにしもと」**の味を受け継ぐ「ミートミーツ」が手がける、本格田川ホルモン鍋セットです。 食肉センターから直送された新鮮な黒毛和牛ホルモンを、職人が丁寧に洗浄・下処理。 黒毛和牛の小腸を中心とした生ホルモンを急速冷凍。 ぷりぷりの食感と甘みのある脂が、自慢の逸品です。 特製の「ホルモン鍋のタレ(甘辛)」と「唐甘ダレ(ピリ辛)」の2種をセット。お好みに合わせて辛さ調整も可能です。 煮込むだけの簡単調理で、最後まで美味しい。 ホルモンと野菜を鍋に入れて煮込むだけで、まるで店舗で味わうような一杯に。 〆にはちゃんぽん麺を入れて、白ごまをかければ、田川流の締めもお楽しみいただけます。 作り方は簡単。鍋に野菜と一緒に煮込むだけ。 【準備物】 ー鍋とコンロ(卓上用でもOK) ー野菜(キャベツ(ざく切り)、ニラ(ざく切り)、輪切り唐辛子、にんにく(スライスまたはみじん切り) ーチャンポン麺(締め用) ーゆず胡椒(お好みで) ー白ごま(たっぷり) 【調理手順】 ーホルモンを冷蔵庫でじっくり解凍してください。(目安:半日程度) ー鍋にホルモン、キャベツ、ニラ、輪切り唐辛子、にんにくをお好みの量入れます。 ーホルモン鍋のタレ(50cc)を加え、コンロに火をつけます。 ーキャベツがしんなりし、スープに旨味が出るまで煮込みます。 ー辛さを調整したい場合は、唐甘(とうがん)タレ(30cc)を少しずつ加えてください。 ー仕上げにチャンポン麺とたっぷりの白ごまを加えてひと煮立ちさせます。 ーお好みで柚子胡椒を添えると、さらに味が引き締まり美味しくいただけます。 【セット内容】 田川ホルモン鍋セット ×3食分 (各セット内容:ミックスホルモン200g+ホルモン鍋のタレ50cc×1+唐甘のタレ30cc×1) *ミックスホルモンは、黒毛和牛小腸、直腸、盲腸、センマイ、ハチノス、ハツが含まれます。