素材の旨味を活かし、シンプルで博多もつ鍋を楽しめるもつ鍋セットをご用意しました。 使用するホルモンは、食肉センターから直送された黒毛和牛の小腸のみ。 職人が一つひとつ丁寧に洗浄・下処理を行い、ぷりっとした食感と脂の旨味をお楽しみいただけます。 スープは、黒毛和牛テールを煮込んで仕上げたこだわりの自社製。 野菜やホルモンと調和するよう、深みのある味わいに整えました。 唐辛子とにんにくでアクセントをつけた博多スタイルで、鍋全体の風味が引き立ちます。 「鍋とコンロさえあれば手軽に博多もつ鍋をご家庭で」--そんな思いで一貫製造にこだわり、ご家庭でも専門店の味を再現できるよう工夫を重ねています。 締めにはチャンポン麺を冷凍のまま加え、ゆず胡椒を添えてお召し上がりください。 【準備物】 ー鍋とコンロ(卓上用でもOK) ー野菜(キャベツ(ざく切り)、ニラ(ざく切り)、輪切り唐辛子、にんにく(スライスまたはみじん切り) ーチャンポン麺(締め用) ーゆず胡椒(お好みで) ー白ごま 【作り方】(1～2人前) ー鍋に濃縮スープ150mlと水400mlを入れ、中火で温めます。 ー沸騰したら、付属のにんにくと唐辛子を加えます。 ーホルモン(200g)、キャベツ、ニラを順に加えます。 ーキャベツがしんなりするまでじっくり煮込み、旨味を引き出します。 ー〆にはチャンポン麺を冷凍のまま投入し、ひと煮立ちさせます。 ー仕上げに白ごまとゆず胡椒を添えて、風味豊かにお召し上がりください。 【セット内容】 ー黒毛和牛ミックスホルモン200g×3個 ー濃縮スープ150ml×3個 ※黒毛和牛ミックスホルモンには、小腸、盲腸、直腸、ギアラ、センマイ、ハチノス、ハツ含む