フランクフルト 18本 1,080g＆ベーコンブロック 450g ☆大容量合計1.5kg以上！！
「茶美豚」とは、緑茶に含まれている「カテキン」やトウモロコシ、サツマイモ、大麦等が入った飼料を与えて肥育されている鹿児島県のブランド豚です。自然に近い環境でストレスなく育てているため、上質な赤身とクセのない脂、深い味わいを兼ね備えています。旨味成分のイノシン酸を多く含んでいるので、確かな旨味を感じることができる豚肉です。 その茶美豚を・・・ 朝5時、職人たちが熟成庫から肉を取り出し、その日の気候や肉のコンディションを見極めながら仕込みに入ります。たとえば、ベーコンなら豚バラ肉の脂のつき具合や塩が染み込みやすい部位、肉の厚みなどをひとつひとつ目と手で確かめながら、塩と5種類以上のスパイスをすり込んでいきます。塩をすり込んだ肉は、味が染み込むようにさらに熟成させてからスモークへ。この昔ながらの〝乾塩法?で作るベーコンは、手間はかかりますが素材の持ち味がしっかりと引き出されます。選び抜いた素材を丁寧に。職人たちの渾身のベーコンです。 ソーセージ工房長こだわりのソーセージ18本1,080gと、ベーコンブロック450gの合計1.5㎏以上の大容量セットをご堪能ください。 ソーセージは、ボイルしてパリッとお召し上がるのがおすすめです。 ベーコンブロックは、厚切りにして両面を肉汁が浮き出てくるまで焼くのがおすすめ。また、ポトフやシチューなどでも美味しくお召し上がりいただけます。 ■原材料 フランクフルト：豚肉、鶏肉、でん粉、食塩、糖類（砂糖、ぶどう糖）、香辛料／リン酸塩（Na、K）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na）、香料 ベーコンブロック：豚バラ肉、食塩、糖類（砂糖、ぶどう糖）、香辛料／リン酸塩（Na、K）、酸化防止剤（V.C）、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Na） ■返礼品提供事業者 ぶどうの樹
