辛子明太子の人気メーカー「かねふく」と「博多まるきた水産」「福さ屋」の味くらべセットです。 【かねふく】 かねふく定番の変わらぬ美味しさ。スタンダードな味わいの明太子です。 ご自宅で楽しみやすい価格設定も魅力。 こだわりのプチプチとした粒感と熟成された旨味をぜひお楽しみください! 【博多まるきた水産】 「博多あごおとし」でおなじみの博多まるきた水産の無着色辛子明太子です。 素材は極寒のベーリング海・オホーツク海で水揚げされた新鮮なスケトウダラの卵。 匠の厳しい目でチェックし、皮の厚み、ハリなど、さまざまな基準で選び抜かれたものを使用しています。 【福さ屋】 明太子の製造過程で「切子」や「くずれ」になってしまった部分をたっぷり詰め込んだ、ご家庭用の明太子です。 少し端が切れたり、ほぐれている部分がありますが、味や品質は通常の明太子と変わりません。 福さ屋では、艶・粒感・皮のハリなどを20年以上の熟練者が丹念にチェックし、 明太子作りに適した「真子」という卵のみを厳選しています。 こうして選ばれた卵は、明太子が最もおいしくなるタイミングで熟成されます。 イワシを塩で漬け込み発酵させた旨みたっぷりの魚醤と、キレのある辛み・甘みが特徴の唐辛子をベースにした特製たれに三昼夜じっくり漬け込みます。 まさに福さ屋のめんたいは「鮮度を見極め、熟成を極める」熟練の職人たちによってつくりあげられる、ひとつの作品なのです。 ※写真はイメージです。明太子の本数は写真と異なる場合があります。予めご容赦ください。