福岡の上質な黒毛和牛【博多和牛】のヒレステーキ、ミスジステーキ、モモステーキの食べ比べセットです。 ヒレステーキは脂肪分も少なくやわらかい、 ステーキに最適とされる「フィレ」の部位は牛一頭からわずか3％ほどの貴重な部位です。 ミスジは牛の肩甲骨から手首までの部分にある肉。 主に牛の肩（ウデ）の肩甲骨の内側にくっついている部分を差します。 該当の部位に3枚の筋が入っていることから「ミスジ」と呼ばれるようになったといいます。 牛1頭から取れる量は2～3kgと希少性が高く、ミスジは融点（食肉の脂肪が溶け始める温度）が低いので、 口の中でとろけるようで、歯切れのよいあっさりとした食感です。 モモステーキは1枚ずつ真空パック包装されていますので使い勝手抜群です。 お客様に喜んでいただけるように、お肉のプロが厳選した博多和牛ステーキ部位食べ比べセットです。 ■お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で自然解凍していただくことをお薦めします。 この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。 ※画像はイメージです。