福岡の上質な黒毛和牛【博多和牛】の希少部位だけを使用した贅沢な逸品です！ 博多和牛は主に九州の子牛産地から子牛を購入した後、県内で約20ヶ月間という長期に渡り丁寧に育てられた和牛です。 飼料は米どころ福岡県で豊富に採れる稲わらを主食とし、他にとうもろこし、むぎ、ふすま、大豆等を配合した専用飼料も給餌されます。 特に新鮮な県産の稲わらをたくさん食べていることが博多和牛の美味しさの秘訣です。 博多和牛は、肉質がやわらかく、噛むと肉汁が溢れ、濃厚な旨みが口中に広がる美味しさが評判です。 原料状況に応じてオーナーの目利きによりおまかせですが最高の物を御提供いたします。 ■お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で自然解凍していただくことをお薦めします。 この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。 ※画像はイメージです。