明太子をじっくり時間をかけて乾燥、熟成させた「乾熟明太」です。 食感はからすみのようにもっちり。 そのままスライスしてお酒の肴に。 細かく刻んで、すりおろしてお料理にもおすすめです。 明太子なのに常温で持ち歩くことができる【博多の進化形明太子】です。 【旨口】は塩分控えめで、かつおだしの優しい味わいが特長の明太子使用。 【辛口】は出汁の旨みがききながら、パンチのある辛味が特長の明太子使用。 どちらも熟練の職人が一つひとつ丁寧に乾燥、熟成させ、絶妙な食感と味わいに仕上げています。 ■保存方法 常温保存(高温多湿、直射日光をお避け下さい) ■産地 すけとうだらの卵巣(ロシア又はアメリカ) ■返礼品提供事業者 株式会社 海千 ■地場産品基準類型：8ハ 県内で製造された辛子明太子（福岡県認定地域資源）を乾燥・熟成したもの