■青パパイヤとは 青パパイヤはフルーツパパイヤの「未熟果」黄色く熟してフルーツになる前、緑の果実を野菜として利用します。 同じ品種でも収穫時期の違いで使い分けます。 完熟したパパイヤに比べて甘みがなくさっぱりとした味わいが特徴で、 クセがなく、どんな味付けにも染まるためサラダはもちろん、炒め物、煮物、お漬物など幅広い料理に使える万能食材です。 厳選された品種と、代々受け継がれた農業技術で作られた美味しい青パパイヤを、ぜひお楽しみください！ ■訳ありの理由 青パパイヤは霜や雪にあたることにより、変色してしまったり、まだら模様になってしまうことがありますが、 品質には全く問題ございませんので、訳あり品としてご提供させていただきます。 ■栄養満点のスーパーフード！ パパイヤには私たちが元気に生活するために必要な酵素がたっぷり含まれています。 ＜青パパイヤに含まれている酵素＞ ・パパイン：タンパク質を分解 ・リパーゼ：脂質を分解 ・アミラーゼ：糖質を分解 ＜酵素以外にも栄養素がたっぷり＞ ・ビタミンC ・ポリフェノール ・ミネラル ・食物繊維 ■古賀萬壽果園 お店の名前は『古賀萬壽果園（こがまんじゅかえん）』といいます。 私たちは、農業一筋５０年の父母より学んだ農業技術と厳選された品種により、最高の風味をお届けいたします。 栽培期間中は無化学肥料なのでお子様にも安心。そして味に大きく影響する土づくりにも徹底的にこだわっています。 お客様の満足度を最優先に考えており、健康的な食生活を楽しんでほしいという思いで提供しています。 ■青パパイヤの調理方法 1.半分にカットし、種をくり抜く 2.皮をむき、料理に合わせてちょうどいい大きさにカットする 3.水につけてアクを抜き、水気をよく切る 4.お好きな料理に合わせてお召し上がりください 【おすすめ調理例】 ・きんぴら ・サラダ ・炒め物 ・パパイヤチップス ■保存方法 調理前は新聞に包み冷蔵庫の野菜室に置いて、収穫後から2-3週間持ちます。 調理後はラップをして2-3日以内にお召し上がりください。 フルーツ 果物 野菜 酵素 健康食 料理 調理 ビタミン 新鮮 ポリフェノール ミネラル 食物繊維