【九州ラーメン総選挙2008第1位！長浜ラーメンの名店　名島亭】 一日に二度訪れる方もいるというラーメンの名店。 ■人気の秘密はやはりスープに 豚骨は、豚食文化の発達している鹿児島県で丹念に育てられた豚の頭をメインに使います。 特注の寸胴鍋で、まず1時間ほど煮て、そのスープはすべて捨ててしまいます。 そして新しい水で今度は10時間ほど煮込み、それを五右衛門釜に移し9時間ほど煮込みます。 寸胴鍋から移す際に豚骨を砕きさら旨味が出るようにします。 こうして出来上がったスープが創業当時から煮込み続けられているスープにつぎ足され、あっさりと、しかし深みのある「名島亭」の豚骨スープが生まれます。 これに、根昆布からとった出汁と、にんにく、生姜、塩、三種類の醤油を加え、ラーメンの出来上がりです。 ■コシのある麺 麺は長浜流の細麺。 卵白を使って独自の製法で仕上げた自家製麺は、スープと絡み合い、シャッキリとコシがあって歯に心地よく切れるのが特長です。 塩分は控えめ、コクがあっても後味はさっぱり。 シンプルで玄妙な風味の中に店主のこだわりがきりりと一本際立っています 。 オーケストラのホルン奏者が夢だったとあって、味のハーモニーと客を愉しませるまごころは絶品。 そんな「名島亭」のラーメンをご家庭でも味わえるように再現しました。 ぜひご賞味ください。 ★本返礼品は福岡県内で生産しており、福岡県が地域資源として設定した商品（とんこつラーメン）です。 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。 豚骨ラーメン 長浜ラーメン らーめん とんこつ 麺 福岡 博多 麺類 名島亭 人気店 3食セット