■ヒノヒカリとは 寿司や丼もの、さらには日本の家庭の食卓を飾る一品として活躍する「ヒノヒカリ」。 炊き上がりがふっくらとしており、その食感は多くの米好きを魅了します。 この品種はコシヒカリを祖とし、改良に改良を重ねることで、今日の良質な味わいへと進化してきました。 「ヒノヒカリ」の誕生は、日本の米作りの技術進歩の歴史を象徴する品種だといえます。 粘りと香りのバランスがとれたお米をこの機会に是非。 《炊き方》 1．洗米：水を入れ替えながら3回ほど優しく傷つけないように洗いましょう。 2．浸水：冬場は30分、夏場は15分ほど水に浸しておくと、ふっくら炊き上がります。 3．水加減：チャーハンやオムライスに使う場合は水を少なめに、お米本来の味を楽しむなら水を多めに。 4．炊飯：炊飯器の「白米モード」で炊くのが基本ですが、土鍋で炊くとさらに美味しくなります。 5．蒸らし：炊き上がったら10分ほど蒸らして、余分な水分を飛ばしましょう。 《食べ方》 粘り気が少なく、パラッと仕上がるのでチャーハンやオムライスなど炒めご飯に。 調味料を混ぜてもべちゃっとせず、丼ものや炊き込みご飯にも。 冷めてもおいしく、おにぎりやお弁当に使っても◎ あっさりとした味わいで、和食とマッチします。 《保存》 密閉：湿気や虫の影響を最小限に。 冷暗所：直射日光、高温多湿を避けることで品質が長持ちします。 冷蔵庫：特に夏場は野菜室に保存することで劣化を防ぎます。 早めに消費：風味が落ちる前に、1-2ヵ月がベストです。 ■イートウェル 人間が生きていく上で、「衣食住」は欠かせないものです。 より良く、楽しく、そして快適な生活を送ることができるよう、 多種多様なニーズに応じて、最高の「食」の体験をお届けすることを使命としています。 米 お米 白米 精白米 精米 ごはん ご飯 おにぎり 弁当 15kg 5kg 3袋 福岡 広川 ヒノヒカリ ひのひかり ブランド米 おこめ