英彦山の麓の自然豊かな自家農園で栽培した青柚を使用し、青柚の皮をおろし金で削り取り、青唐辛子、天然塩を加え、香りが飛ばないよう少量ずつ石のローラーで練り合わせて仕上げた「日子の柚こしょう」をぜひご堪能ください。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆白い花が咲き成長していく姿を身近に見ている自家農園の柚がすべてのベースです。10月初旬の青柚は、1～2週間の間に収穫・加工しなければなりません。11月に入ると柚が黄色くなり柚ジャム・柚みそ用の収穫となります。ぴったりの時期に収穫・加工をし、より良いものを作ることを目指しています。 保存方法：別途ラベルに記載 ※画像はイメージです。 ※開封後は冷蔵庫で保存をお願いします。