福岡県 川崎町 (ふくおかけん   かわさきまち)

からし明太子(本漬)500g 桐箱入り YN1

秘伝のタレにじっくりと漬け込んだ、ワイン仕込みからし明太子。 たらこを大切に扱ってくれる船を指定しており、スケソウダラの卵が完熟する2月上旬の真子の中から、 鮮度の良いたらこ特有の、ぷちぷちとした粒、ぷりっとしたはりとツヤ、しっかりとしたコシを持った卵のみを選んでおります。 その素材を生かすために、ワイン、天塩をはじめ、昆布、かつお等十六種類の食材でじっくりと熟成させ、 ひと腹、ひと腹、丁寧に熟成の具合を確かめて発送にいたります。 粒のひとつひとつまでしっかりと漬かっているため、 箸を入れた時のはじけるような食感、爽やかな食感とコクのある味わいです。

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・からし明太子(本漬)500g 桐箱入り ※この返礼品は、福岡県認定地域資源(辛子明太子)をおもな原料として加工しているものです。

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