「夢つくし」は福岡県で生まれ、現在も福岡県でしか生産されていないお米です。 福岡県のオリジナル米であるため、福岡県内では非常に有名なお米となっています。 関東圏ではなかなかその知名度は決して高いとは言えず、特徴についても知らない方がほとんどではないでしょうか。 名前の由来は、夢や希望を意味する「夢」と、 九州の地名であった筑紫からとられた「つくし」に、 気持ちを「つくす」という意味の言葉を合わせ「夢つくし」となっています。 コシヒカリほどではないキヌヒカリのほどよい粘り気に、 コシヒカリのしっかりとした歯ごたえを加え、まさしく良いトコ取りを実現したと言えるでしょう。 柔らかで包み込むようななんとも言えない食べ心地は絶品です。 決して主張しすぎないほど良い甘味があり、 見た目の光沢も非常に美しく良質な味わいが特徴と言えるでしょう。 口に入れた際の特徴的な香りは一度食べると一気にファンになると言う方も少なくありません。 日本穀物検定協会の米の食味ランキングにおいても、 平成24年から3年連続でAランクを獲得するなど高い評価を得ています。