もつ鍋笑楽では、「昔ながらの博多のもつ鍋」を彷彿させる味わいで、 もつや野菜など素材本来の美味しさを最大限に引き出す「笑樂」の定番の味です。 醤油は福岡県の老舗醤油蔵のものを使用。 九州らしいやや甘めで深い味わいの濃口醤油と、キレのある薄口醤油をブレンドし、 昆布やかつお節など魚介ベースの出汁を加えて食べやすいバランスのとれた味に仕上げました。 もつはすべて九州産の新鮮な和牛もつのみを使用。 プリプリとしたやわらかな食感と、噛むほどに溢れ出す濃厚な甘みと旨味。 さらにハツや赤センマイなどコリコリした食感の部位をバランスよく加えることで、 食感の違いも楽しめます。 上質な和牛もつならではの至福の味わいをぜひご賞味ください。 【福岡県川崎町】