脂の乗ったベストシーズンの国産イワシを一尾一尾丁寧にお尻先までカットを入れる製法により明太子たっぷりのイワシ明太子が出来ました。 また明太子を腹に詰める前にイワシを一昼夜特製の漬けダレに漬け込み尻尾の先まで漬けダレの味を入れると共にイワシの旨みも凝縮・熟成されるので、 明太子とはまた一味違う青魚の旨みが明太子の辛味・旨みを引き立てます。 お召し上がりの際は、グリルもしくはフライパンにて加熱して下さい。イワシの骨がございますのでご注意ください。 化粧箱入りで御歳暮 御中元 贈り物にも。 【福岡県川崎町】