サクッとした歯切れのよさと、噛むほどに増すうま味！！ ■福岡生まれ、福岡育ち。 自然豊かな福岡の地でのびのびと育てられた「はかた地どり」は軍鶏（しゃも）の血をひく優秀な地鶏。脂肪が少なく山鳥に似た風味、よく締まった肉質、独特の歯応えはどれをとっても高品質の証です。 炭火と煙でおいしさを封じ込めながら焼き上げることで、口の中に旨みと炭火焼特有の薫りひろがる逸品に仕上がりました。 ●はかた地どりとは？ 【誕生の背景】 鍋にあう料理――はかた地どりは「福岡県の郷土料理である筑前煮や水炊きをもっと美味しくしよう」という発想が原点となって誕生した、福岡県産の地鶏肉です。 【はかた地どりの特徴】 国内の在来種（昔からいる地鶏）の中で、最も美味だと言われている軍鶏（シャモ）と、旨味成分であるイノシン酸を多分に含むサザナミを祖父母に持ち、これに肉づきのよい白色プリマスロックをかけあわせたものが「はかた地どり」です。 地鶏ならではの噛みごたえ、噛むほどに増す旨味に加え、肉質がきめ細やかでサクッとした歯切れのよさを楽しんでいただけます。 【30年の歴史】 はかた地どりが誕生してから、早いもので30年以上もの月日が経ちました。これからも皆さまに愛され、信頼できる地鶏肉として、手塩にかけて育ててゆきます。