氷温熟成 辛子明太子(無色）切れ子 500g 4FA1
【氷温熟成】という特殊な製法を施した辛子明太子です。 厳選されたロシア産すけそうだらの原料を用い、活性炭で浄水された仕込み水で塩漬けし、 凍る直前の0℃の氷温の温度帯で辛子調味液の中で48時間じっくり熟成させました。 0℃以下で加工・熟成させることにより、自然の風味や旨味はそのままの状態で旨味をぐんと引き出します。 さらに菌の繁殖が抑えられ、より安心・安全性が高まります。 出汁は昆布の旨みとかつおの旨みをブレンドし、素材の良さを生かす為に、辛味を少し抑えています。 お子さま、ご年配の方でも美味しくお召し上がりいただけます。 250g×2個でお届けいたします。小分けで使いやすいのも嬉しいポイントです。 贈答用辛子明太子を作る際、少し破れた部分を集めて作りましたので、 素材も味も便利さも、全てを兼ねそろえた絶品の明太子です。 使う分だけ解凍して、残りはそのまま冷凍庫へ。 ご家庭用はもちろん、ご近所様とのシェアでもたいへんお薦めの商品です。
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- 容量
- 明太子 250g×2 ※画像はイメージです。 【原材料】すけとうだらの卵巣（ロシア）、食塩、発酵調味料、かつおエキス、昆布エキス、米酢、唐辛子、ゆず/調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビット）、酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、酵素、発色剤（亜硝酸Na）
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