●明太子 西北の杜では形の整った切子を「特選切子」とよんでおります。 ※この返礼品は「バラ子」は一切含んでおりません。 原卵は「真子」と呼ばれるスケソウダラの卵だけを使用しています。 オホーツク海アラスカの厳しい寒さの中、獲れたばかりのスケソウダラから船上で卵だけを取り出し、新鮮なまま冷凍して日本へ運びます。 新鮮な卵を塩漬けにし、本来の旨味を引き出します。塩の濃度や時間は職人の腕の見せ所。 一粒一粒、卵が張りを増し、タレをきちんと漬け込めるか、この手間で決まります。 漬け調味液と漬け込む時間、その日の温度と卵の熟成度とじっくり向き合いました。 小分けしておりますので、「お土産」や「お裾分け」「お福分け」にもお使いできると思います。 口に入れた瞬間、ぱっと広がる卵の風味と旨味。そして後からじわっとくる辛味。明太子が奏でる味のリズムをお楽しみください。 ●もつ鍋 国産の新鮮なもつのみを使用しておりますので、肉の下処理は一切不要で、鍋に入れるだけで簡単です。 西北の杜の博多名物「もつ鍋」は国産牛小腸のみを使用しております。 作り方も記載しておりますので、安心してお作りしていただくことができます。 ※画像はイメージです。 ※野菜類はついておりませんのでご用意ください。 ※説明書に調理方法や注意事項を記載しておりますので、調理をしていただく前に必ずご開封ください。 ※解凍には2日ほどかかる場合がございますので、お早めに解凍をお願いいたします。