福岡県 福智町 (ふくおかけん   ふくちまち)

F91-01 稚加榮 辛子明太子(化粧箱入り)222g

【お歳暮期(11~12月)、お中元期(7~8月)はお届けができませんので、予めご了承ください。】 大切な方への贈り物、御挨拶の品としてお勧めの一品、料亭にお越しになられたお客様の声から生まれた「稚加榮の辛子明太子」。 博多を代表する料亭が誇りをもってお届けする明太子、そこに妥協は一切ありません。 料亭でお出しする料理と同じく、素材や製法にたくさんのこだわりが込められています。 稚加榮の辛子明太子作りにおいて特に気を配られた部分は、「たらこ」「お酒」「鰹節」「唐辛子」の4つの素材と「盛りつけ」。 稚加榮の素材へのこだわりは、辛子明太子の味と食感の決め手となる「たらこの粒」にあります。 卵本来のまるく美しい形と弾力、一粒に感じる卵本来の美味しさをそのままに、厳選された粒揃いの新鮮なたらこが稚加榮の辛子明太子になります。 「作るなら、一番いいものを」という考えのもと、納得いく味にたどりつくまで費やした時間、手間ひまもすべてが採算度外視。 ただひたむきに素材から美味しさを追求する姿勢が、稚加榮のこだわりの原点です。 また、盛りつけに通う心遣いも稚加榮ならでは。 辛子明太子を容器に詰めるときは、まず手のひらに辛子明太子をのせ、菜箸でなでるように丁寧に形を整えます。 そして料理を器に盛りつけるように真心こめて一本ずつ並べます。 お客様に安心して口にしていただくために、自分たちの目と手で容器のふたを閉じる仕上げまで、一つひとつ確かめながら盛り付けていきます。 あえて機械化することなく、人の手で真面目に作った料亭の「心」もお届けしたい…。 “商品を料理としてお出しすること”それが、稚加榮が心がける「販売へのこだわり」です。 大切な人にお届けしたい。 博多料亭「稚加榮の辛子明太子」

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辛子明太子222g(化粧箱入)

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