◆匠明太子◆ 原料となるスケトウダラの卵の中から、数パーセントしか獲れないという厳選された魚卵をかつお風味のやさしいだしに漬け込んだ、とびきり贅沢な辛子明太子です。 粒のしっかりとした食感と豊かな味わいは、毎日でも食べたくなる美味しさ。 塩分や唐辛子の辛さは、当社の定番の明太子と比較しても控えめです。 ◆乾熟明太旨口◆ 明太子をじっくりと時間をかけて乾燥、熟成させた「乾熟明太」は、明太子なのに常温保存ＯＫ。 持ち歩くことができる『博多の進化形明太子』です。 塩分控えめで、かつおだしの優しい味わいが特長の「明太子」だから作り出せる、からすみのようなもっちりした絶妙な食感と味わいです。 熟練の職人により、丁寧にひとつひとつ乾燥、熟成させて仕上げられていきます。 ◆乾燥成太辛口◆ 旨口と同様に、明太子をじっくりと時間をかけて乾燥、熟成させさせたものです。 辛口とはいえ塩分は控えめ。出汁の旨みを効かせながらも 辛味が特長の明太子を使用、絶妙な食感と味わいです。 熟練の職人により、丁寧にひとつひとつ乾燥、熟成させて仕上げられていきます。 解凍してお召し上がりください。 ※画像はイメージです。 ▼原材料名 ●辛子明太子：すけとうだらの卵巣(ロシア又はアメリカ)、食塩、発酵調味料、かつお風味調味料、唐辛子/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット、ステビア)、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、トレハロース、発光剤(亜硝酸Na) ●乾熟明太(旨口)：すけとうだらの卵巣(ロシア又はアメリカ)、発酵調味料、食塩、かつお風味調味料、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット、ステビア)、酸化防止剤(V.C)、トレハロース、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na) ●乾熟明太(辛口)：すけとうだらの卵巣(ロシア又はアメリカ)、食塩、還元水飴、香辛料(唐辛子)、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット、ステビア)、酸化防止剤(V.C)、トレハロース、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na)