毎月発送の定期便です。 奥八女星野村の高木茶園の深蒸し高級煎茶は、栽培期間中化学肥料を減らして生産された「特別栽培茶」です。 皆様に安心してお召し上がり頂けるように、栽培期間中の化学合成農薬や化学肥料の使用量を県の基準値の5割以下で生産された農産物として福岡県が認証している星野茶(八女茶)です。 無糖飲料である煎茶は朝食、昼食、夕食いろんな食事に合うため日常使いだけでなく、業務用として飲食店、レストラン、カフェ、喫茶店様かららもご用命頂いております。また、お料理の出汁に隠し味として利用したり、クッキーやケーキ、プリンやゼリーなどのお菓子作りやパン作り、カクテルのアレンジにもご活用頂けます。 ■生産者の声 日本で最も美しい村連合に認定された福岡県八女市星野村。輝く星空と深い朝霧の立ち煙る山間の里にある星野村は清流・星野川と朝露の潤い、そして豊かな土といった気候風土の恵みもあり高品質な日本茶や高級煎茶が生産されています。日本はもとより、欧州他世界各国からも今、注目を集めているお茶の産地です。 「星野茶」を代々4代受け継いでいる、高木茶園4代目当主　高木暁史(あきひと)さん。彼はこう語ります。『品質には4代続く茶農家ならではのこだわりと自信を持っています。お茶作りの基本は何より土作りにあると考え、昔ながらの国産有機肥料や堆肥のみの土作りを行い、しっかりした深みのある味を作り出しています。 防除管理においても、栽培期間中、必要最低限の農薬散布しか行わない栽培に取り組んでおり、皆様に安心して飲んでいただけるお茶づくりを心掛けています。とても手間はかかりますが、 お茶にも土にも愛情を注ぐことで、はじめて美味しいお茶が育つのです。』