もつ鍋好きからご希望の多かった味噌味と醤油味の食べ比べセットを、博多の味本舗一番人気の辛子明太子1kg（500g×2）とセットしました。 使用しているもつは、九州でも珍しいモツの大問屋だから仕入れられる、厳選した国産牛のモツです。 全体の仕入れの10%にも満たない希少な白モツは、臭いもなくピンク色に光ってジューシーな旨味たっぷりなモツです。 博多の老舗醸造元で仕込んだ特製スープは、数種類のお味噌を混ぜ合わせてもつ鍋用に独自で調合した、お肉と野菜の旨味を包み込む美味しいスープです。 また、醤油スープは、お好みで「黄金のだしぽん酢プレミアム」に漬けてサッパリと召し上がれます。 〆のチャンポン麺は、モツの旨味をたっぷり含んでモチモチの食感を楽しめます。 辛子明太子は、博多に伝わる昔ながらの辛子明太子を再現しました。 独自の調味液に、低温でじっくりと漬け込み、さらに二段仕込で熟成させ、辛さの中にも旨味の効いた独特の甘辛い明太子です。 たらこに味をしみこませる為に、あえて大きめの切れ子にして、漬け込んでいます。 明太パスタや明太パスタなどいろんな料理にもご使用いただけます。 ■生産者の声 もつ鍋の味噌味と醤油味が楽しめる贅沢な食べ比べが体験できます。 博多に伝わる昔ながらの辛子明太子は、“辛い”だけでなく、旨味の効いた“甘辛い”辛子明太子でした。 大人だけでなく、子供にも憧れの味でした。そんな旨味の効いた辛子明太子を再現するために、独自の調味液にじっくりと漬け込み、さらに二段仕込で熟成させました。 検索キーワード：