博多の味本舗の辛子明太子は、博多に伝わる昔ながらの辛子明太子を再現してきました。 独自の調味液に、低温でじっくりと漬け込んで熟成させた味が人気です。 通常バラコは、辛子明太子を造る際に皮が破れたりして出るのですが、今回は同じ味であえて最初からバラコを漬け込んでいます。 明太パスタや明太チャーハンなどいろんな料理にもご使用いただけます。 ■生産者の声 調理時に明太子の皮を取り除く手間と時間がもったいないとの声を多く頂きました。 博多の味本舗の辛子明太子と、同じ味のバラコが欲しいとのご希望にお答えした製品です。