【モクズガニについて】 モクズガニは春と秋に、福岡県築上町の豊かな山から産卵のため豊前海に流れる河川の河口域に下ってきます。 身入りが良く、上海ガニの近縁種であり味も良いです。 とれたて新鮮なモクズガニを産地直送します！ 【栽培/生産方法、こだわり】 カニカゴを使用して、漁をします。 水揚げ後は、一日活かしてエサや泥を丁寧に取り除いています。 【注文に際しての注意点】 生きたままネットに入れて発泡梱包し、クール便でお届けしますが、配達時の生存保証はございません。到着後は直ちに調理をお願いします。カニは鮮度が大変早く落ちるため、なるべく早くお召し上がりください。 モクズガニは上海蟹と同族異種で、中腸線と呼ばれる部分(蟹味噌)を楽しむ食材です。殻は固く脚肉は少ないですが、甘みがあり非常に美味しいです。 茹で・蒸し・味噌汁などでお楽しみいただけます！ ただし、生食はできませんので、しっかりと加熱をお願いします。 ※爪脚のない個体が含まれる場合があります。 ※環境や脱皮時期により、殻が黒みを帯びる場合がありますが味に影響はございません。 【漁師『明青丸 松村一成』のご紹介】 福岡県の東部に位置する豊前海に面した築上町で漁師をする松村さん。 元々は地域おこし協力隊として、築上町に移住し、 3年間築上町の水産振興をミッションに協力隊として活動していました。 2022年の任期満了後、船を購入し、漁師として独立。 明青丸(めいせいまる)という船舶名は、子どもの名前から付けたそう。 築上町の地域おこし協力隊OBとして、 築上町の新鮮な魚介類を皆さまに知っていただきたいという想いから、 現在も豊前海でイカ・タコ・カニ・その他お魚など 様々な海の幸を捕り、全国へお届けしています。 ぜひ築上町の海の幸をご賞味ください！ かに カニ 蟹 冷蔵 お取り寄せグルメ 取り寄せ グルメ 魚介類 魚介 海の幸 海鮮 海産物 水産 国産 特産品 みそ カニミソ