国産牛上小腸100%。たっぷり1050g！国産&九州産にこだわった博多の九州味噌もつ鍋。 プリプリの国産小腸と九州醤油スープにお野菜をたっぷり入れてご堪能ください。 当店のもつ鍋スープは、「水のふるさと」と言われる福岡県朝倉で、昭和二年の創業より受け継がれてきた伝統の技術で醸造された「まるは味噌」を使用しています。職人の技が約1世紀にわたって育んだ、伝統の「九州の味噌」です。 ■こだわりの「もつ」 原材料費が高くなったとしても、「牛小腸100％」の方が、間違いなく甘みと旨みが濃厚で美味しいと考えているため、ミックスもつではなく、牛小腸100％のもつ鍋にこだわっています。 さらに私たちは、仕込みにも一切妥協しません。 牛もつの下処理を「磨く」と呼び、丁寧に下処理を行っています。 この下処理をしっかりと行うことで、牛もつならではの臭みを抑えています。 牛もつの品質はこの手間を惜しまない「磨き」によって得られています。 ※牛もつとスープ以外はセットに含まれていません。 ※薬味、具材、麺 etcは、お好みでご用意ください。 もつ鍋 もつ モツ モツ鍋 博多 味噌 九州産 国産牛 牛もつ 福岡 九州産