美味しい食べものが多いといわれる佐賀県で安政年間よりこうじ造りに励んでまいり、みそは「こうじが身礎(ミソ)」の思いで、仕込んだ天然みそです。 原料はすべて国産。アルコール添加や加熱殺菌をせず、こうじ・大豆・海水塩だけで仕込む素朴さ、まろやかさが自慢です。菌が生きていますので、熟れが進んでまいります。お好みの色かげんで冷蔵いただくと貴家にとっての「旬」の状態が続きます。 佐賀産の米を使った米みそと新陳代謝を活発にしたり老廃物を排出したりする効果のあるハト麦を配合した合わせみそのセットです。今回、WIDEのメンバーの一人である山口の実家が営む山口こうじ屋さんにご協力頂きました！ WIDE内でも大好評の味噌なのでぜひ！