佐賀県赤酢プロジェクトとは、2022年4月にホンザン（佐賀市）と(有)サガビネガー（佐賀市）の実行委員会と、東鶴酒造（多久市）、天吹酒造（みやき町）、天山酒造（小城市）、古伊万里酒造（伊万里市）、光武酒造場（鹿島市）の佐賀県内５つの酒蔵と共同で、酒粕を有効活用し赤酢をつくるために立ち上げたプロジェクトです。 その赤酢プロジェクトの5蔵の日本酒720mlと赤酢をセットでご用意しています。 九州といえば焼酎のイメージが強いですが、佐賀県は豊かな米を産出する佐賀平野を持ち、江戸時代末期に鍋島家な酒造りを奨励したことなどにより伝統的な日本酒の酒造りが盛んな土地柄です。 佐賀の酒は基本的には甘口が主流で甘く濃いというのが特徴。 特に味の濃さでは日本国内で全国1位とされ、食事と一緒に美味しく飲めるお酒です。 ただし超辛口など色々な味が製造されているため、佐賀酒のすべてが甘いお酒というわけでありません。 佐賀の美味いお酒を集めたセレクトショップの旭屋がおススメする佐賀酒を是非ご堪能ください。 ①天吹　純米大吟醸50 (天吹酒造) 華やかな吟醸香が楽しめ、上品な甘味が特徴です。 ②光武　手造り純米酒 (光武酒造場) 吟醸造りの純米酒。芳醇で米の旨みが凝縮された味わいです。 ③古伊万里　前　純米酒 (古伊万里酒造) さらりとした飲みやすさと甘味を主体とした香りと味わい。 ④七田　純米酒 (天山酒造) 七田のコンセプトである米本来の旨味を最大限に引き出したお酒。 ⑤東鶴　純米酒 (東鶴酒造) 米の旨みを楽しめ、後味のキレが良い東鶴の顔的存在です。