美味しい食べ方

お刺身用にカットされておりますので、袋のまま水道水で10～１５分流水解凍していただければそのまま召し上がれます。
げそは塩焼き、天ぷら、煮つけ、バター焼きなどでお楽しみください。

解凍後の再凍結はおやめください。

「佐賀県呼子産　呼子イカ」とは？

佐賀県の北に位置する玄界灘は対馬海流が流れているため、様々な種類のイカが獲れます。なかでもケンサキイカは日本有数の産地であり、唐津市呼子町は「イカの活造り」が生まれた町として全国的にも有名です。
ケンサキイカは、特に春から夏にかけて大きいサイズのイカが水揚げされ、例年7月頃は水揚げ量が多いため、夏はイカの旬として知られています。

佐賀県では呼子町を中心とした周辺エリアで、イカの活きづくりを食べられる他、天ぷら、一夜干しやイカシュウマイなど、イカを多彩に美味しく楽しむことができます。

《 CAS CELLS ALIVE SYSTEMとは》

CAS（セル・アライブ・システム：Cells Alive System）は、「細胞が生きている」という意味。凍結しても細胞が破壊されず、解凍後も鮮度が生き生きとよみがえることから名づけられました。
徐々に凍らせる従来の凍結方法と違い、ＣＡＳは微弱エネルギーを与える磁場環境で食品を冷却し、細胞中の水分子を振動させることで瞬間的に凍結されます。食品全体を同時に凍結するので細胞を傷つけません。ＣＡＳは、ティースバンクなど、医療の分野でも応用されつつある次世代の凍結技術です。