鰻には、一尾一尾、微妙に異なる個性があります。 その個性をつかみ、絶妙なタイミングで焼き上げる事は熟練者である職人の腕の見せどころです。 当店では先代が名付けた瀬田焼きで、腹開きした鰻に金串を打って火にかけるので外側だけでなく内側まで火が通り、やわらかさが増します。 出来立ての蒲焼の美味しさを、真空パックににてお届けします。 本庄うなぎ屋は、昭和45年創業。 地元の皆様にご愛顧いただいております。 関西風の地焼きに加えた焼きの技術で、せいろむし、かば焼き、佐嘉ひつまぶしを提供するうなぎ専門店です。 ※国産の良質の活鰻が入った際に、焼き立てをパックし発送いたします。そのため、日にち指定はできません。 ※うなぎには小骨がございます。よく噛んでお召し上がりください。 ※画像はイメージです。 ※離島にはお届けできません。 【原材料】 鰻（国産）、醤油たれ、山椒