「父の日」トンネル氷零下熟成ハム・ソーセージセット TPC-2
【父の日ギフト対象品】 お申込期限：6月4日(水) お届け期間：6月11日(水)～6月15日(日)までにお届けいたします。 ◆父の日ギフトに関する注意事項◆ ※熨斗の名入れは出来ませんのでご了承ください。 ※寄付者様と配送先の住所・氏名が異なる場合、 送り状の依頼主の欄には寄付者様の住所・氏名が入ります。 ※配送業者の事情により返礼品の配達が遅延する場合も ございますので、ご了承ください。 ※離島などの場合、別途ご相談下さい。 素材の旨みを引き出すトンネル氷零下熟成 -1℃から-3℃の温度帯、氷零下で熟成することで、肉の旨みを最大限に引き出しました。 素材にこだわり、化学合成添加物を一切使用していないため、安心してお召し上がりいただけます。 本場ドイツで行われる世界最高峰の競技会、「DLG品質競技会」で金・銀・銅賞を受賞した商品をセットにしました。 唐津くん煙工房の譲れないこだわり 1.飼料から始まる豚肉と鶏肉づくり 水や飼料にこだわった九州産銘柄豚「和豚もち豚」と九州産「華味鳥」を使用しています。 2.旨みを引き出すデボラ湖塩 500万年前より、西オーストリアのデボラ湖に堆積し、太陽光でゆっくりと凝縮されたオーガニック塩「デボラ湖塩」を使用しています。 まろやかでやさしい風味が特徴で素材本来の旨みを引き立てます。 3.独自にブレンドした香辛料 独自のブレンドを行い、化学合成の発色剤や結着剤を加えず、自然な色と濃厚な味を実現。 4.薫り高き山桜チップ 燻製には、高級チップとして知られる国産の山桜チップを使用。 口の中にふんわりと上品な薫りが広がります。
- 容量
- ロースハムテキ 60g×2 燻しベーコンステーキ 45g×2 粉雪サラミ 45g×2 パストラミローススライス 60g×2 乾塩仕込み生ハムコッパ[スペイン風] 30g×2 【上記全て唐津産】
【注意事項・その他】
保存方法：冷蔵（10℃以下）で保存
開封後はお早めにお召し上がりください。
＜事業者より＞
素材を生かす職人技と”トンネル熟成”の美味しさ。
「本当に安全で安心で美味しく、自分達が納得できるものをお届けしたい。」
その想いで、素材にこだわり、化学合成の添加物を一切使わない美味しい製品づくりを目指し、「唐津くん煙工房」は設立されました。
そして幻の路線となった呼子線の「鳩川トンネル」を有効活用しようと、唐津市、九州大学と共同研究。
さまざまな問題をクリアし、省エネで環境にも優しい”トンネル熟成庫”を完成させました。
唐津くん煙工房の全製品は、このトンネル熟成庫で、ゆっくりじっくり熟成されています。
